|
|
Kroketten Met Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 gr bleekselderij.75 gr boter of margarine,75 gr bloem.2 1/2 dl melk.200 gram harde blauwe kaas{danish blue}geraspt.2 eetl fijngeknipte verse bieslook of 1 eetl gedroogde.2 eieren.vers gemalen peper.65 gr paneermeel.Olie om te frituren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de bleekselderij fijn;bak 5 -10 min in de boter tot hij bruin begint te worden.Roer er de bloem doorheen;bak 1 min.Haal de pan van het vuur en roer er de melk door.Breng al roerend aan de kook en laat 1 min koken[het mengsel wordt heel dik}
Haal van het vuur en roer er de kaas,bieslook,1 ei en peper doorheen.Spreid het mengsel uit op een platte schaal,dek af met vochtig vetvrij papier en laat 30 min afkoelen.Zet 2-3 uur in de koelkast {na afkoelen}om op te stijven.Vorm van het mengsel 12 kroketten en haal die door de bloem,geklutst ei en paneermeel.Frituur de kroketten met een paar tegelijk in 3-4 min op 180c goudbruin.warm op dienen
|
|
|